© 2015 by Valérie Philipot

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Une histoire, un parcours en deux mots

Une histoire... Papar Hasard : 

Les rencontres humaines révèlent des voyages inattendus. 

 

Venir au PPH (PaPar Hasard), c'est apprécier un moment simple et sans prétention au cœur d'un écrin de verdure marqué par l'histoire des Hommes qui ont façonné le canal. 

 

Le Papar Hasard est avant tout un bar de campagne que l'on pourrait voir partout ailleurs mais que vous ne trouverez qu'ici.

 

Au plaisir de vous y retrouver,

et si comme moi, vous ne voulez plus quitter cette vallée...

ça ne sera Papar Hasard... !

valérie philipot, papar hasard, éclus 2, creperie, bretonne

"Cuisinière de terroir et soucieuse de la qualité, je suis cliente de chacun de mes plats,

Ma capacité ayant ses limites, je n'aurai  jamais la prétention d'une magnifique gastronomie que je respecte avec excellence."

 

Valérie

           Mon parcours 

Les années 2000 m'ont vu traverser un bon nombre de villes et postes différents par amour de la connaissance et de la diversité des propositions liées à mon métier et à mes diplômes.

  

Je suis surtout une cuisinière de bons instants 

mais pour rassurer vos futures demandes, voici quelques exemples qui m'ont fait évoluer tant professionnellement que personnellement :

- Cuisinière dans des équipes de catering sur le grand ouest satisfaction de divers artistes reconnus et de leur équipe technique (contrainte de temps, de loge, de durée de service pour une satisfaction optimale)

- Cuisinière en milieu hospitalier (04), savoir respecter et adoucir le quotidien par le gout et le plaisir d'une clientèle dite "captive"

- Chef de cuisine pour Escale Bretagne (22), centre pour enfants, le premier public à conquérir, respecter et à satisfaire

Chef de cuisine d'un village vacances sur la presqu'île de Rhuys (56) (chargée de gestion et de production avec pour mission une création de projet personnalisé sur site : développer un  concept visant à rajeunir la clientèle)

Gérante d'un restaurant au sein d'un golf écologique à Lancieux (22) (démocratisation du lieu, collaboration avec les producteurs locaux, création de buffets maison jusqu'à 80 personnes, divers repas festifs),

Responsable restauration du foyer de jeunes travailleurs à Clermont Ferrand (63) (organisation, gestion du personnel, du budget et des commandes de divers sites, de trois pôles restauration et d'une prestation traiteur pour clients exigeants)

 

rien n'est impossible - papar hasard
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Une envie de fêter une occasion, de se regrouper, de faire une surprise  ? 

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